Hoe koffiebonen kiezen? Een must see voor blanke mensen!

(1) Waar te verkopen? Professionele koffiewebshops of offline fysieke coffeeshops. Vermijd de pit: ga niet naar grote supermarkten om inkopen te doen, de versheid van de koffiebonen is lastig te garanderen; Natuurlijk varieert de kwaliteit van online winkels, sommige winkels verkopen verschillende categorieën en zijn misschien niet al te voorzichtig om de kwaliteit van koffiebonen te beschermen.

(2) Rauwe bonen of gekookte bonen? Gewone mensen hebben over het algemeen niet de voorwaarden voor het branden, natuurlijk kopen gekookte bonen, de markt is ook de meerderheid van gekookte bonen. Online verkopers verkopen ook rauwe bonen, en de prijs is goedkoper in vergelijking met gekookte bonen, je moet opletten bij het kopen, koop niet het verkeerde.

(3) Enkelvoudige productbonen of gemengde bonen? Bonen met een enkel product kunnen algemeen worden opgevat als een enkele oorsprong, een enkele variëteit aan bonen, geschikt voor het maken van met de hand gezette koffie, koffie-nieuwkomers thuis om met de hand gezette bonen met een enkel product te maken; Onder collocatiebonen wordt gewoonlijk verstaan ​​het mengen van verschillende bonen, vaak gebruikt om espresso te maken, meestal gebruikt in cafés; aandacht om pit te vermijden: online winkelhandelaren zullen, om het verkoopaanbod en de verkoop te verbeteren, bewust opscheppen over hun eigen collocatiebonen die geschikt zijn voor handmatig brouwen. Je kunt natuurlijk niet generaliseren, en experts kunnen ook gemengde bonen gebruiken om met de hand gebrouwen te worden.

(4) Hoe kies ik het braadniveau? De mate van branden beïnvloedt de smaak van koffie, grofweg verdeeld in ondiep, medium en diep (zwaar) branden, ondiep dat het dichtst bij de oorspronkelijke smaak van koffiebonen ligt, de zuurgraad is dik; diep roosteren geeft een volle en sterke smaak, de smaak is bitter; medium roosteren kan de zuurgraad in evenwicht brengen en een volle smaak hebben, meer zoals het publiek de voorkeur geeft. Als u bang bent dat de koffie zuur of bitter zal zijn en u deze niet kunt drinken, moet u conservatief kiezen voor een uitgebalanceerde medium branding. Als je het hele jaar door met de hand gebrouwen koffie drinkt, is het natuurlijk aan te raden om stoutmoedig een verscheidenheid aan gebrande koffiebonen te proberen. Als je de zuurgraad of bitterheid van de bonen niet kunt accepteren, kun je suiker toevoegen om de smaak in evenwicht te brengen.

(5) Arabica of Robusta? Uiteraard heeft Arabica de voorkeur, Robustabonen kopen is riskant. Als een online winkel bonen beschrijft met het woord Robusta, wees dan voorzichtig met het kopen ervan, vooral als je ze koopt om er handgepompte bonen van te maken. Natuurlijk hoeven we ons niet al te veel zorgen te maken, want de meeste bonen die op de markt worden verkocht zijn Arabica-bonen, en een deel van de individuele Robusta-bonen uit sommige productiegebieden is ook geschikt om met de hand te brouwen. Kooplieden mogen niet in detail beschrijven en duidelijk zeggen dat de bonen tot Arabica-bonen behoren, meer beschrijving is het productiegebied van de boon, niet schrijven betekent niet dat dit niet het geval is, zoals Ethiopië en Kenia, dat ook tot Arabica-bonen behoort.

(6) Hoe kun je de oorsprong van koffie zien? Herkomst vereist eigenlijk geen speciale selectie, de bekende herkomst: Ethiopië, Colombia, Kenia, Brazilië, Guatemala, Costa Rica etc., de smaak van elk land is anders, er is geen goed of slecht. Natuurlijk, vooral om te vermelden dat de Chinese Yunnan-koffiebonen, meer Yunnan-koffiebonen proberen, het nationale product ondersteunen, kijken uit naar de opkomst van nationale producten.

(7) Hoe de datum lezen: houdbaarheid, productiedatum, branddatum, waarderingsperiode, versheidsperiode gek? De beste gebruiksperiode voor koffiebonen is binnen een maand na het branden, de zogenaamde versheidsperiode of smaakperiode, die varieert afhankelijk van de bonensoort. Na deze periode zal de kwaliteit van de koffiebonen sterk afnemen en zal de smaak sterk afnemen, dus de houdbaarheid van het bedrijf met het label 365 dagen heeft geen referentiewaarde. Productiedatum: dat wil zeggen de roostdatum. Over het algemeen worden goede bonen door de consument besteld en vervolgens geroosterd. Koop bonen om nu geroosterd te kopen. Gewetensvolle en professionele handelaren in online winkels markeren vaak duidelijk de productie-/branddatum en de versheidsperiode van de bonen. Als de handelaars niet worden gespecificeerd, zijn de bonen mogelijk niet vers. Voordat u bonen koopt, is het dus belangrijk om ervoor te zorgen dat ze vers gebakken zijn.

(8) Hoeveel porties moet ik kopen? Vaak een klein bedrag kopen, dubbel 11 moeten ook de handen beheersen, meer prijzen kopen hebben preferentiële, geen betaalbare. De huidige portiegroottes op de markt zijn 100 gram, 250 gram (een half pond), 500 gram (een pond), 227 gram (een half pond) en 454 gram (een pond), enz. Om ervoor te zorgen dat de bonen vers gekocht en binnen de versheidsperiode op te gebruiken, voor eenmalig gebruik wordt aangeraden om per keer een verpakking van 250 gram of minder te kopen, conform een ​​dag punch één keer, 15 gram punch gekookt voor één persoon, 250 gram bonen half een maand om op te maken.

(9) Hoe kan ik de verpakking zien? Dit gaat over het conserveren van koffiebonen, om bederf van koffiebonen te voorkomen zijn de meest voorkomende zakjes in online winkels: zakjes met gesealde ritsen en eenweg-uitlaatventiel, zulke zakjes zijn makkelijk in gebruik en kunnen vers blijven. Sommige bedrijven zijn gewone zakverpakkingen, geen ritssluiting en eenrichtingsuitlaatklep, terugkoop na opening en gebruik, en dan is bewaring erg lastig.

(10) Is het belangrijk hoe de koffie wordt behandeld? De belangrijkste methoden zijn waterbehandeling, zonbehandeling en honingbehandeling, die erg belangrijk zijn voor de impact van koffiebonen, maar de gemiddelde consument hoeft niet bewust te kiezen; elk heeft zijn eigen voordeel, omdat het eindresultaat van deze behandeling zal zijn weerspiegeld in de koffiesmaak, dus de echte keuze is het maken van de smaak.